Nel nostro ristorante di Fano serviamo solo pesce freschissimo dell’ Adriatico :  il pesce azzurro, ricco di omega 3,  dalle sarde al merluzzo. Il nostro piatto tipico è il “brodetto”, una specialità tipica delle Marche.
I nostri cuochi ogni anno partecipano al festival del brodetto che si tiene tutti gli anni a Fano. Da sempre attenti alla genuinità e freschezza del pesce, vi garantiscono piatti a base di pesce da leccarsi i baffi

ELENCO RISTORANTI PESCE A FANO

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RICETTA BRODETTO FANESE
La vera zuppa di pesce fanese, detta brodetto fanese, viene celebrata ogni anno a Fano nel mese di settembre.
I migliori cuochi del mare danno vita alla vera zuppa o brodetto di fano, rispettando la ricetta originale con pesce fresco pescato nell’ Adriatico.
Piatto tradizione per eccelenza a Fano, ha origini antichissime e tramandato da generazioni.
Ogni anno a Fano, nel mese di Settembre, migliaia di turisti vengono per degustare il vero brodetto di pesce fanese, diverso dalla tradizionale zuppa di pesce. L’ originale brodetto si prepara con:
Ingredienti per 4 persone:
2 kg di pesce pulito (seppie,tracina,bocca incava,scorfano,mazzola,san pietro,gattuccio,canocchie)
250g di olio extravergine di oliva,
5-6 chiucchiai di aceto,2 bicchieri di acqua,
130 gr di doppio concentrato di pomodoro,
1/4 di cipolla e uno spicchio di aglio,sale e pepe q.b.
Far rosolare cipolla e aglio in un tegame grande e piatto e poi si aggiunge il concentrato di pomodoro fatto sciogliere nell’acqua e nell’aceto. Quando buona parte dell’acqua e aceto si saranno ritirati,si comincia a versare il pesce,cominciando da quello con la carne più consistente e di maggiore pezzatura.Salare,pepare e cuocere per 20-25 minuti fino a quando il pesce si stacca facilmente dalla spina.
Per uniformare i tempi di cottura è consigliabile tagliare i pesci più grossi a dimensioni simili.Si comincia dalle seppie tagliate a listarelle non troppo piccole.Si continua dopo circa 15 minuti con la tracina,la bocca incava,lo scorfano,la mazzola,il san pietro,il gattuccio e si completa con le canocchie che richiedono tempi di cottura molto brevi.Si serve a tavola con pane casereccio,meglio se del giorno prima ed anche con pane abbrustolito accompagnato da un buon vino secco o da un rosso giovane delle nostre zone.

Ristorante fano cucina tradizionale di pesce fresco

Ristorante fano cucina tradizionale di pesce fresco prezzi economici vicino al mare

Prezzi economici vicino al mare, siamo il ristorante di Fano che serve piatti a base di pesce fresco, appena pescato.
Con prezzi economici, il ristorante si trova a Fano vicino al mare.
Specializzati in cucina tradizionale, il nostro ristorante di pesce a Fano, cucina solo pesce freschissimo dei nostri pescatori di Fano e servito direttamente.
Se stai cercando un ristorante di pesce, prima passa da noi, i nostri cuochi di mare vi cucineranno il più buon brodetto dell’ Adriatico che abbiate mangiato.

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